(ricetta del 20/5/2014)
Ingredienti per 3 persone:
- una manciata di mandorle senza buccia
- 2 fette di seitan al naturale
- prezzemolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di olio evo
Preparazione: in una ciotolina prepara la salsina mischiando tra loro la salsa di soia, l’olio e l’aceto.
Taglia a straccetti il seitan e aggiungilo alla salsina insieme alle mandorle.
Guarnisci con prezzemolo tritato e lascia riposare in frigo almeno per un paio di ore affinchè il seitan si insaporisca bene. Servilo freddo come antipasto o come secondo.
Consigli: il seitan deve essere necessariamente al naturale, io ho provato a farlo con quello alla piastra e il risultato non è lo stesso perchè tende ad essere più gommoso. Se non hai le mandarle andranno benissimo nocciole o noci.
Fonte ricetta: trovata sul web e riportata nel mio magico quaderno delle ricette. Purtroppo non ricordo la fonte, pertanto non me ne prendo il merito 🙂
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