Carote al vino

(ricetta del 23/10/2014)

Ingredienti:

• 5 carote grandi
• mezza cipolla
• vino bianco
• 1 cucchiaio di farina

Preparazione: Lessa le carote e quando saranno fredde sbucciale e tagliale a rondelle. Metti in una padella con un cucchiaio di olio la cipolla tagliata a dadini e fai soffriggere un po’, poi sfuma con un po’ di vino bianco. Lascia evaporare e aggiungi le carote, versa ancora un po’ di vino e un cucchiaio di farina da spolverare su tutte le carote. Aggiungi ancora un goccio di vino in modo che si formi una sorta di cremina, appena la farina è assorbita spegni il fuoco e servi calde.

Consigli: se ti sembra che la cremina non si formi aggiungi vino e poca farina.

Fonte ricetta: Fashion & Veg