(ricetta del 21/2/2015) Ingredienti (per 2-3 persone): 1 melanzana lunga farina di ceci pangrattato acqua spezie mezza mozzarella di riso (io ho usato la Chicca Verys) Preparazione: Ho preparato la pastella con della farina di ceci e acqua, insaporendo con spezie e del sale aromatizzato fino a quando non ha raggiunto una
Mopur in pastella
(articolo del 16/5/2014) Ingredienti: 1 confezione di filetto di mopur acqua farina di ceci Preparazione: Taglia a listini non troppo grandi il mopur e mettilo da parte. Prepara la pastella mischiando l’acqua con la farina di ceci e un pizzico di sale. La consistenza non deve essere liquida perché il mopur
Chicca in carrozza
(ricetta del 21/3/2015) Ingredienti (per 6 persone): 2 wurstel vegetali 12 fettine di Chicca (mozzarella vegetale) 12 fettine di pancarrè farina bianca q.b. pangrattato q.b. bevanda di soia non aromatizzata q.b. olio per friggere Preparazione: Ho tagliato i bordi del pancarrè, tagliato a fettine la Chicca e i wurstel per lungo e poi diviso a
Cotolette di soia
(ricetta del 29/10/2014) Ingredienti: 6 bistecchine di soia disidratate brodo vegetale pangrattato olio per friggere Per la pastella: farina acqua frizzante maggiorana Preparazione: Reidrata le bistecchine nel brodo vegetale ben caldo, con la forchetta controlla di tanto in tanto la consistenza e toglile dal fuoco quando saranno morbide (ci andranno circa
Sfoglia simil-pizza
(ricetta del 4/4/2015) Ingredienti: 1 sfoglia rettangolare mozzarella vegetale in abbondanza (io ho usato la Chicca di Verys) 2 wurstel vegetali pomodorini ben maturi olive nere snocciolate origano Preparazione: Ho steso la sfoglia sulla teglia da forno e l’ho bucherellata con una forchetta. Ho riempito bene con tutti gli ingredienti la