Chicca in carrozza

Ingredienti (per 6 persone):

olio per friggere

Preparazione: Ho tagliato i bordi del pancarrè, tagliato a fettine la Chicca e i wurstel per lungo e poi diviso a metà. In una ciotola ho messo della bevanda di soia in cui ho leggermente ammorbidito il pancarrè (non deve essere inzuppato). Ho messo tra una fettina di pancarrè e l’altra due fettine di Chicca e qualche strisciolina di wurstel. Ho coperto con l’altra fettina di pancarrè, immerso bene nella pastella di latte, farina e un pizzico di sale (non deve essere liquida), passato poi nel pangrattato e fritto in olio bollente per pochi istanti.

Consigli: si possono cucinare anche al forno, bisogna lasciarle fino a quando non raggiungono una bella doratura. Se si fanno fritte fai assorbire molto bene l’olio altrimenti saranno molto pesanti.

Fonte ricetta: Fashion & Veg