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food secondi

Chicca in carrozza

24 Agosto 2017
(ricetta del 21/3/2015)

Ingredienti (per 6 persone):

2 wurstel vegetali
12 fettine di Chicca (mozzarella vegetale)
12 fettine di pancarrè
farina bianca q.b.
pangrattato q.b.
bevanda di soia non aromatizzata q.b.

olio per friggere

Preparazione: Ho tagliato i bordi del pancarrè, tagliato a fettine la Chicca e i wurstel per lungo e poi diviso a metà. In una ciotola ho messo della bevanda di soia in cui ho leggermente ammorbidito il pancarrè (non deve essere inzuppato). Ho messo tra una fettina di pancarrè e l’altra due fettine di Chicca e qualche strisciolina di wurstel. Ho coperto con l’altra fettina di pancarrè, immerso bene nella pastella di latte, farina e un pizzico di sale (non deve essere liquida), passato poi nel pangrattato e fritto in olio bollente per pochi istanti.

Consigli: si possono cucinare anche al forno, bisogna lasciarle fino a quando non raggiungono una bella doratura. Se si fanno fritte fai assorbire molto bene l’olio altrimenti saranno molto pesanti.

Fonte ricetta: Fashion & Veg


Tags: mozzarella in carrozza vegana ricetta vegana vegan food
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