Ciambella al profumo di limone

Ingredienti:

Preparazione: Ho mescolato l’olio, lo yogurt, lo zucchero e la bevanda di riso fino ad ottenere un impasto cremoso. A questo punto ho aggiunto la farina setacciata e le gocce di cioccolato  e ho continuato a mescolare bene. Ho infornato per circa 35 minuti a 180 gradi, forno statico.

Consigli: le gocce di cioccolato si possono omettere oppure sostituire con dei pezzi di cioccolato fondente per un gusto più forte oppure aggiungere dell’uvetta o dei pezzettini di frutta. Io ho scelto lo yogurt al limone, ma si può scegliere anche quello naturale o aromatizzato con altri gusti. La bevanda di riso può essere sostituita anche da altri gusti, nel caso si scelgano bevande alla mandorla, anacardi o nocciole è meglio scegliere uno yogurt neutro per non coprirne il gusto.

Fonte ricetta: è un mix di altre ricette segnate nei miei vari ricettari qua e là.