(ricetta del 28/3/2015)
Ingredienti (per 3 persone):
- 4 patate
- 2 spicchi d’aglio
- olio evo
Preparazione: Ho sbucciato le patate e tagliato a dadini, nel frattempo ho messo in una padella antiaderente due spicchi di aglio con dell’olio evo (senza esagerare), una volta ben caldo ho versato le patate. Ho coperto con un coperchio e lasciato a fiamma vivace, appena la parte delle patate aderente alla padella è diventata dorata, ho girato e fatto dorare così anche l’altro lato. Una volta dorati entrambi i lati di tutte le patate ho abbassato la fiamma e lasciato ancora pochi minuti. Le patate saranno pronte quando l’interno sarà ben morbido, per verificarlo basterà provare a sentire la consistenza con una forchetta.
Consigli: servi ben calde. Per una cottura più rapida taglia i dadini di patate abbastanza piccoli.
Fonte ricetta: Giallo Zafferano
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